Cheers to Suze-la-Rousse

Rhone Valley wines

Located in the southern Drôme, the Université du Vin de Suze-la-Rousse has been active on the business tourism market since 1978.

It offers two spaces : the château, which has a conference room with capacity for 100 people plus three rooms offering space for 20-25 people each, and the Espace Médicis which has three rooms.

Companies choosing the venue for their seminars can combine work with the chance to learn more about wines. Situated right in the middle of the Côtes-du-Rhône vineyards, the Université du Vin de Suze-la-Rousse takes more than 200 students a year and about 2000 people for in-house training.

Alongside the training, it has been active on the business tourism market since 1978 offering conference and incentive organisers the choice of two venues.

The first is within the château, consisting of one conference room with capacity for 100 people, three rooms for between 20-25 people, a 50-cover dining room and the arms room which is mostly used for special functions and which offers space for about 100 people.

The second venue, known as the Espace Médicis, was created in 1990 within the walls of the château's old stable block. It offers three rooms, with the flexibility to set them up to take 60 people. There are also two other rooms in the Espace Médicis reserved for wine tastings and sensory investigations as well as the château's old chapel which is also used by groups of 15 people for wine tastings.

Making the most of its stunning location and easy access via the A7 and TGV stations at Valence and Avignon, the Université du Vin is especially committed to the business tourism market, and its wine-themed activities are very popular with clients.

"We offer activities centred around wine for every event and often companies will choose us especially for that," explains Jacques Avril, who is responsible for incoming groups and for organising the range of activities. "We offer various options starting with a post-meeting option lasting for three hours after a day's work. This includes an introductory tasting within the tasting rooms involving wines and tutors from the Université. For groups of between 8 and 30 people, this option costs820 € (exclusive of VAT) for an explanation in English. The second option, based on the major wines of the Côtes-du-Rhône costs 925 € (exclusive of VAT) in English, for a three hour tasting.

Lastly we also have the day's orientation coursesfocusing on the great French wines, which lasts for 7 hours from 9 am to 5.30 pm plus a lunch break. This costs 1680 € (exclusive of VAT) in English". All these costs exclude the conference room hire which is invoiced at 400 € (exclusive of VAT). The Université du Vin uses local caterers for all its meal requirements, and whilst accommodation is not available on site, there are about 100 rooms to be had in a 9 km radius including 60 in 3-star and 4-star properties such as the Pourcel brothers' Villa Augusta, the Château de Rochegude and l'Esplan. "Our facilities are best for small conferences involving 50-60 people," explains Jacques Avril. "Most of our business comes from sales meetings, often within the scientific and medical sectors. We often have requests for product launches, where clients also offer wine tastings".

Two thirds of the business comes from the Rhône-Alpes and PACA regions.

Practical

The Université du Vin, in Suze-la-Rousse (Drôme)

Tel. : 00 33 4 75 97 21 31

universite-du-vin.com

château@universite-du-vin.com

Getting around in Rhône-Alpes

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Côtes du Rhône, terroirs d'accueil...

Le tourisme de terroir a toujours été un axe principal de développement pour les Côtes du Rhône. Pour améliorer la qualité d'accueil dans un caveau de dégustation et proposer des services toujours plus complets en respecter une charte de qualité est mise en place par Inter Rhône depuis 2006

Cette charte animée par Jessica DEBIEVE , Chargée du Tourisme Viticole répertorie l'offre touristique en trois échelons qualitatifs :
qualité d'accueil dans les caveaux de dégustations (échelon 1)
qualité de service dans les caveaux de dégustations (échelon 2)
qualité d'excellence dans les caveaux de dégustations (échelon 3)

Pour un accueil d'excellence il faut déjà répondre à tous les critères des échelons 1 et 2 et de plus:

Possibilité de déguster dans des verres cristallins au minimum, voire en cristal ,Le caveau est accessible aux personnes à mobilité réduite,Le domaine dispose d'un site Internet en version anglaise.
Le caveau propose l'expédition des bouteilles en France pour un minimum de 24 bouteilles.
Le caveau propose d'autres services : mise en relation avec d'autres caveaux, réservation de restaurants ou d'hébergements.
Le personnel d'accueil doit être formé ou suivre régulièrement une formation,notamment à l'Université du Vin

Le personnel d'accueil doit parler au moins l'anglais.
Informations complémentaires (non comprises dans l'évaluation du caveau)
Les langues étrangères parlées par le personnel d'accueil (autre que l'anglais).
Nombre de personnes pouvant être accueilli (1 m² / personne au minimum).
Le parking est ombragé.
Le parking est aménagé pour au moins 1 car.
Proposez-vous un service autre que la dégustation à vos clients ? (Expositions, visites..).

Découvrez les domaines labellisés « accueil d'excellence» (échelon 3)

organisation de séminaire d'entreprise

Une journée "sur les bancs de l'Université" reste un moment inoubliable de plaisir et de bonne humeur. Après un accueil au château le groupe de stagiaires d’un jour, s’initient avec nos œnologues durant 2 H 30 dans l’amphithéâtre de dégustation, mis à leur disposition …….
Cette conférence-dégustation permet aux passionnés de découvrir le plaisir de la dégustation en utilisant les techniques et les moyens des professionnels.
Puis autour des tables rondes et chaises Louis XIII de la salle à manger sud, vous partagerez un repas convivial autour d’une cuisine régionale et découvrirez des terrasses du château le cœur d’une grande appellation.
Au programme : rôle et intérêt de la dégustation pour apprécier les qualités gustatives et olfactives des vins. Les principales techniques de dégustation (les phases, les saveurs, les arômes). L’expression des sensations avec un vocabulaire adapté. Dégustation commentée de quelques vins très représentatifs. Extensions possible par la visite de villages vignerons : Cairanne, Vinsobres, Châteauneuf du pape ou de domaines à proximité

La Passion du vin avec les formules « Sur les Bancs de l’Université »
Les conférences/dégustations organisées, en français ou en anglais, permettent aux oenophiles de découvrir le plaisir de la dégustation des vins en utilisant des techniques et des moyens professionnels mis à leur disposition. Salles de cours du château et salle de dégustation située dans l'ancienne chapelle ou, au-delà de 16 personnes dans l'Amphithéâtre de dégustation... Différentes formules vous sont proposées.
Forfait Séminaire de 20 personnes à 100 personnes

avec vos clients, collaborateurs, partenaires ou amis réunissez vous au Chateau et complétez votre séminaire d'entreprise par une de nos multiples formules d'apprentissage de la dégustation ?
Associations,C-E, clubs d'oenophiles,voyagistes journées à la carte pour tout groupe de 8 personnes ou plus, stages sur mesure (programme, durée...).

Avec des visites guidées de caves, dégustations, découverte du patrimoine architectural local,

Grands crus, golf et vie de château !
Actuellement, les séjours associant le vin à des activités sportives ou culturelles ont le vent en poupe. La Drôme Provençale, est une terre privilégiée pour les golfeurs… partout l’accueil sera sympathique et chaleureux, à MONTBOUCHER-SUR-JABRON - Golf de la Valdaine 18 trous 5631 m Par 71 Tél. 04.75.00.71.33 et à à CLANSAYES: Golf Club de la Drôme Provençale 9 trous 2492 m Par 35 Tél. 04.75.98.57.03 -

Avec Rochegude et Villa Augusta il y a désormais une quarantaine de chambres autour de Suze la Rousse , membre de l'association hôtelière Relais et châteaux .

Balade inédite dans les vignes

Grands et petits châteaux à Suze
au cœur de la Drôme provençale

Accès : Suze. par la D994, à sept kilomètres de Bollène.
Durée : environ deux heures.
Carte : Carte IGN n° 3039 OT série bleue.

Suze-la-Rousse. belle porte d'entrée du vignoble des Côtes du Rhône méridionales. Les terrasses du château donnent la pleine mesure du paysage de vignes et de montagnes environnant avec au loin, le Ventoux, les Dentelles de Montmirail et la Lance. De la forteresse qui surplombe le village et abrite l'Université du Vin, notre balade traverse le Lez et s'en va découvrir deux petits châteaux entourés de vignes et préservés des regards par une ceinture de forêts. Au bout de la promenade (six kilomètres aller et retour], apparaît l'étang St-Louis, aujourd'hui réhabilité par le conservatoire des espaces naturels
Itinéraire
Mais tout d'abord, laissez votre voiture au parking deâ la cave coopérative la Suzienne et grimpez au château par la Garenne. Ainsi appelle-t-on la forêt basse qui pousse ici avec de jolis sous bois fleuris, petits iris en avril, cyclamens en octobre.

Si vous visitez le château, c'est depuis les terrasses nord que vous verrez le lieu de votre future promenade.

Redescendez en prenant, juste â la sortie de l’ancien pont-levis., un sentier situé sur ,:votre gauche. Une fois dans le villag.,prenez la grand-rue, fort étroite, qui vous met à l'abri de la circulation automobile, traversez le Lez et suivez la route, bordée de majestueux platanes.

Prenez la première petite route à droite et tout de suite à gauche, un chemin goudronné bordé de quelques maisons et de plantations de chênes verts bien alignées : ce sont des truffières !

Il faut franchir un stop sur un petite route et continuer tout droit.

Le chemin est sablonneux sous un couvert forestier : pins, chênes verts et thyms.

Passez deux barrieres rouges et vous débouchez dans une vaste clairière plantée de vignes ; au milieu, une maison au volets bleus, la Poupaille, vous accueille dans de jolies chambres d'hôtes.

Longez la clairiere sur la droite puis entrez de nouveau dans la pinède .

A gauche, les arbres d'un ancien parc signalent une belle demeure.

Vous pouvez jeter un coup d'œil discret sur un petit château à la classique façade d'un XVIIl" siècle très provençal. Le lieu est abandonné, les murs se lézardent, les volets sont fermés, mais la poésie est toujours au rendez-vous. Reprenez votre chemin, vous longez un lieu dit "La Cabro d'Or". Si vous arrivez à trouver le sentier de chasseurs qui grimpe sur cette éminence, vous n'y apercevrez qu'un mur de pierre...

En bordure d'hec­tares de vignes, vous découvrez à l'autre extrémité d'une clairière immense, le château La Borie, construction du début de siècle avec tours et meneaux au milieu des pins parasols.

En continuant. vous rencontrez l'étang de Suze, une zone humide, aujourd'hui pâturée par quatre chevaux camarguais. Le retour permet de longer le château La Borie, puis la clairière de La Poupaille.

se réunir, la salle Larmat

La salle Larmat est située au 2è me étage nord, d'une capacité de 22 personnes elle est disposée en U, mitoyenne de la salle E.Gay elle dispose d’un accès direct à la Cour d'Honneur


Surface 45 m²

Tourisme d'affaires et oenotourisme

Située dans la Drôme provençale, l'Université du vin de Suze-la-Rousse s'est positionnée sur le marché du tourisme d'affaires, depuis 1978.

Elle dispose de deux espaces : le château, qui regroupe une salle de conférences de cent places et trois salles de 20 à30 places, et l'Espace Médicis qui abrite trois salles. Pour les entreprises qui choisissent d'y organiser un séminaire , travail et découverte du vin sont au menu.
Située au cœur du vignoble des Côtes du Rhône, l'Université du vin à Suze-la-Rousse accueille plus de deux cents étudiants par an, et environ deux mille personnes, en formation continue.

En parallèle, elle s'est positionnée, dès 1978, sur le marché du tourisme d'affaires, mettant deux lieux à la disposition des organisateurs de congrès et séminaires:
Le premier se trouve dans le château. Il regroupe une salle de conférences de cent places, trois salles de commissions de vingt à vingt-cinq places, une salle à manger pour une cinquantaine de couverts et la salle d'armes, notamment utilisée pour les réceptions de prestige d'une centaine de personnes.
Le second, baptisé espace Médicis, a été aménagé en 1990, dans les anciennes écuries du château. Il dispose de trois salles, modulables pour certaines d'entre elles, ce qui permet de recevoir une soixantaine de personnes.

Par ailleurs, deux autres salles sont destinées aux dégustations et à l'analyse sensorielle, un Amphi de postes à l'Espace Médicis et l'ancienne chapelle du château a également une vocation similaire, pour des dégustations d'une quinzaine de personnes.

On l'aura compris, l'Université du vin joue à fond la carte du tourisme d'affaires, en mettant en avant le lieu exceptionnel, facile d'accès par l'A7 et par les gares TGV de Valence, d'Avignon ou Montélimar et ses animations œnologiques, très appréciées des entreprises.

"Nous proposons, en effet, chaque fois une animation autour du vin et il y a des entreprises qui viennent principalement pour ça, explique Jacques Avril, chargé de l'animation et du réceptif. Nous commercialisons plusieurs formules, avec tout d'abord, un module post-séminaire de trois heures, après la journée de travail. Il comprend une initiation à la dégustation, avec mise à disposition des vins, des professeurs de l'université et des salles de dégustation.

Pour des groupes de huit à trente personnes, ce module est facturé 745 € HT pour une animation en français et 820 € HT en anglais.

La seconde formule, axée sur les grands vins des Côtes du Rhône revient à 825 € HT en français et 925 € HT toujours pour trois heures. Enfin, nous avons aussi des journées de sensibilisation aux grands vins français. La journée dure 7 heures, de 9heures à 17h30 hors repas. Elle revient à 1 495 € HT en français et 1 680 € HT en anglais .
". À tout cela, il faudra ajouter la location la salle de conférences, pour le séminaire, qui sera facturée 400 € HT. Pour la partie restauration, l'Université du vin fait appel à des traiteurs et pour l'hébergement, impossible sur place, une centaine de chambres sont disponibles dans un rayon de 9 kilomètres, dont soixante en trois et quatre étoiles, avec la Villa Augusta, des frères Pourcel, le Château de Rochegude et l'Esplan.
« Nous sommes calibrés pour les petites conventions de cinquante à soixante personnes, précise Jacques Avril. Réunions de réseaux commerciaux, scientifiques ou médicaux

Université de Suze-la-Rousse, à Suze-la-Rousse (Drôme)
Tél. : 04 75 97 21 31
universite-du-vin.com
château@universite-du-vin.com

route des Vins

Déguster en Drôme Provençale
Fermez les yeux ! Et faîtes confiance à vos sens ! Vous êtes au pays de la lavande, de l'olivier et des chênes truffiers. Aux marches du comtat Venaissin et du Dauphiné, vous découvrirez un pays impressionniste d'où jaillissent de somptueuses demeures.

Découvrez les caveaux de dégustation desvillages autor de Suze

BOUCHET

GRIGNAN

MIRABEL AUX BARONNIES

MOLLANS SUR OUVEZE

MONTBRISON SUR LEZ

NYONS

PIEGON

ROCHEGUDE

ROUSSET LES VIGNES

SAINT MAURICE SUR EYGUES

SAINT PANTALEON LES VIGNES

SAINT PAUL TROIS CHATEAUX

SUZE LA ROUSSE

TULETTE

VINSOBRES

visites

Des visites de l'Université du Vin sont proposées uniquement aux groupes et sur rendez-vous. Notre formule « clé en main » permet de réserver un buffet préparé par notre traiteur . Elle comprend la visite patrimoniale du Château, qui permet de découvrir l’Architecture Renaissance et la vie d’une des plus anciennes famille noble de Provence.
Ensuite des terrasses du Château on découvrira les points des vues irremplaçables pour une compréhension des vignobles de la vallée du Rhône avec une lecture verre en main du paysage, de la géologie et de la diversité des reliefs et des villages.
Outre la Salle de Dégustation unique en Europe, vous aurez accès , en semaine, à la Boutique , passage obligé de tous esprit curieux des choses de la Vigne.

pour les individuels le château se visite tous les jours en visite guidée de 9h30 à 11h30 et de 14h à 17h30 (18h en juillet et août) sauf le mardi du 1 er novembre au 31 mars. Fermeture exceptionnelle les 25 décembre et 1 er janvier. Visites en anglais , allemand et néerlandais en saison et sur réservation pour les groupes.

les Vins de la Drome

Aujourd’hui,ce sont pratiquement 20.000 hectares qui couvrent la Drôme, avec une production moyenne de 900.000 hectolitres et un chiffre d’affaires de 140 millions d'euros. La viticulture drômoise, à l’image du vignoble français est très diversifiée. Elle est répartie en vins d’Appellation d’Origine Contrôlée (70%) et Vins de Pays. Les Vins de table ne représentant qu’une partie minime de la production.les applations d’Origine Contrôlée sont :
- Les Côtes du Rhône,
- Les Côtes du Rhône Villages,
- Les Côtes du Rhône Villages Communaux,
- Les Appellations du Diois,
- Les Coteaux du Tricastin.
- Vins de Pays des collines Rhodaniennes dans le nord du département.
- Vins de Pays du Comté de Grignan et de la Valdaine centrés autour de Grignan et de Montélimar.
- Vins de Pays des Coteaux des Baronnies dans le haut pays Nyonsais.
Située autour de Tain-l'Hermitage, on trouve deux crus des Côtes du Rhône.

L'Hermitage, qui date de 1937 et concerne 5 communes sur 126 hectares. Les cépages autorisés sont la syrah, la marsanne et la roussanne. Ce vignoble produit des vins rouges avec beaucoup de puissance et de finesse mais aussi des blancs gras et tout en rondeur ainsi que des " vins de paille ".

Les Crozes Hermitages, qui regroupent 11 communes sur 1250 hectares et dont les décrets datent de 1937 pour la seule commune de Crozes et de 1952 pour les autres communes. La particularité de ce vignoble est qu'il est traversé par le 45e parallèle, ce qui lui confère des caractéristiques climatiques spécifiques (dans l'ensemble d'un climat tempéré).
VINSOBRES, est devenu depuis le 17 Février 2006 , le premier CRU des Côtes du Rhône en Drôme Provençale pour son vin rouge , à partir du millésime 2004;
Dans la vallée de la Drôme, on retrouve les appellations du Diois, qui recouvrent les 1.400 hectares pour la Clairette, le Crémant et les Coteaux de Die.
Clairette de Die et Crémant de Die se partagent le même terroir, mais leurs cépages, leurs méthodes d'élaboration et leurs goûts les distinguent.
La Clairette de Die (décret de 1942) est élaborée selon la méthode dioise ancestrale (fermentation naturelle en bouteille sans adjonction de liqueur et levures) à partir de d'un assemblage de muscat blanc à petits grains (75% minimum) et de clairette blanche (25% minimum).
A l'arôme fruité, le vin est souple et fondant.
Le crémant de Die (décret de 1993) est élaboré selon la méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille).Il comporte uniquement de la clairette blanche. Vins frais aux arômes de fruits verts.
Quant aux Coteaux de Die (1993), la clairette blanche, seul cépage autorisé, lui confère des arômes de pomme verte.
Enfin, les vins de Chatillon-en-Diois (1975), qui ont pour caractéristique de compter des cépages plus septentrionaux, tant pour les blancs : chardonnay et aligoté, que pour les rouges : gamay, pinot noir, et syrah.
En Drôme provençale, on trouve les Côtes du Rhône, les Côtes du Rhône Village avec des noms de communes et les coteaux du Tricastin.
Les Côtes du Rhône Régionales couvrent 30 communes drômoises et se déclinent en rouges, rosés et blancs. Les cépages autorisés les plus utilisés sont le syrah, le grenache, le mourvèdre, le cinsault et le carignan pour les rouges. Quant aux blancs, ce sont essentiellement la marsanne, la clairette, le bourboulenc et le grenache blanc. Le sol est d'origine calcaire, recouvert d'alluvions et le climat est méditerranéen. Les vins peuvent être fruités et frais s'ils sont élaborés sur des terroirs légers ou de garde et très structurés.
Utilisant les mêmes cépages, certains terroirs, délimités très strictement, ont la possibilité de produire des Côtes du Rhône Village avec des rendements plus faible (45hl contre 52hl) et dans des conditions précises (altitude, exposition du vignoble, caractéristique du sol). Les vins ainsi produits sont chaleureux et puissants.
Enfin, 5 communes peuvent compléter la mention Côtes du Rhône Village par le nom de la commune, du fait de leurs caractéristiques tout à fait particulières liées à leur terroir et de conditions de production encore plus strictes, notamment un rendement de 42 hl et un degré alcoolique plus élevé. Ce sont les Côtes du Rhône communaux, d'une typicité indéniable.
Vinsobre, Rochegude, Saint-maurice, Saint-Pantaléon-les-Vignes, Rousset les Vignes.

Les Coteaux du Tricastin (1973), représentent quant à eux 2.600 hectares sur 21 communes réparties autour de Grignan et de Saint-Paul-Trois-Châteaux. Ils se déclinent en 3 couleurs avec comme cépages rouges : syrah, grenache, carignan, cinsault et mourvèdre, et blancs : marsanne, roussanne, viognier, grenache blanc et clairette.

Les rouges (85%) peuvent être pour certains bus jeune et frais, relevant des
arômes de fruits rouges, tandis que les vins à dominante de syrah peuvent se conserver au moins dix ans, laissant ainsi tous leurs arômes s'épanouir.

Les rosés (10%) sont fruités et élégants.

Les blancs sont secs, rafraîchissants et tout en finesse dans leur jeunesse, tendre et moelleux après quelques années.
Les Vins de Pays de la Drôme, zone Sud, sont localisés autour de Loriol, Montélimar, Marsanne et Dieulefit, et sont régis par les mêmes règles que pour la zone Nord.

Les Vins de Pays du Comté de Grignan peuvent être produits dans les cantons de Loriol, Marsanne, Montélimar, Grignan, Pierrelatte, Saint-Paul-Trois-Châteaux, dans 6 communes du canton de Nyons et 2 communes du canton de Buis-les-Barronies.
Le rendement autorisé est de 80hl/ha.
Les cépages blancs sont pour les principaux : ugni blanc, grenache blanc, bourboulenc, clairette blanche, clairette rose, viognier, aligoté chardonnay, marsanne, sauvignon et pour les secondaires : roussanne et macabeu.
Les cépages rouges sont pour les principaux : grenache, syrah, cinsault, mourvèdre, gamay, pinot noir, carignan, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, marselan et pour les secondaires : alicante, aubun, counoise, gamais teinturier de bouze et de chaudenay.

Les vins de Pays des Coteaux des Baronnies sont délimités aux cantons de Buis-les-Baronnies et de Nyons, à l'exception de communes précitées pour les Vins du Comté de Grignan et aux cantons de Rémuzat et Séderon.
Le rendement autorisé est de 70hl/ha.
Les cépages blancs sont : aligoté, chardonnay, clairette, grenache blanc, grenache gris, roussanne, marsanne, pinot gris, ugni blanc et viognier.
Les cépages rouges principaux sont : cinsault, grenache, gamay, syrah, pinot, cabernet sauvignon et merlot, et pour les secondaires : carignan, counoise, mourvèdre, alicante, gamay teinturier de bouze et de chaudenay.

le jardin des Vignes,la collection de cépages

L'approche patrimoniale du Château construit entre le XIIème siècle et la Renaissance se prolonge par les sentiers de la Garenne jusqu’au Jardin des Vignes où sont plantés les principaux cépages de la viticulture contemporaine.L'objectif scientifique du jardin ampélographique fut de constituer une collection accessible par tous. Outil pédagogique pour les professeurs, la collection est accessible aux étudiants et amateurs qui peuvent suivre les stades phrénologiques, s'entraîner à reconnaître les caractères morphologiques des variétés ils pourront comme le vigneron observer la vie du jeune rameau, la forme de la baie, surveiller les premiers bourgeonnements….
En montant au château, la curiosité mènera peut-être au Jardin des ' rythmé de cyprès élancés.

Il présente une collection de cépages utilisés dans le monde entier pour faire du vin. La sélection par l'homme sous des climats différents, mais toujours tempérés produits à partir de la vigne sauvage d’innombrables cépages.

Tous sont aisément identifiables comme des vignes el pourtant leurs différence se voient à l'œil nu : dans la taille, la couleur et la forme des feuilles comme celle des grappes.

Une Cuisine école : autour du "piano" des Vignerons

Des cours de cuisine française de haut niveau ont lieu dans les anciennes cuisines, situées dans l’ancienne poudrière du château. , ustensiles et fiches techniques sont fournis au début du cours qui se termine autour d'un repas -dégustation, accompagné de vins choisis avec l’Université du Vin.

Plutôt que de remercier vos meilleurs clients et collaborateurs en les emmenant au restaurant, mettez-les derrière les fourneaux !
Pour fidéliser vos clients et collaborateurs, il faut savoir faire preuve d'imagination.Dirigé par un chef cuisinier, participez à un cours de cuisine dans un local tout équipé, vous réaliserez un menu gastronomique à déguster sur place dans une ambiance chaleureuse.
Convivialité, détente, connaissances et plaisirs multi-sensoriels seront au coeur de cette journée